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苹果手机中已删除的短信无法通过常规方式找回，但可以尝试以下几种方法来尽可能恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes并选取“恢复备份”选项，选择最近的备份时间，然后等待恢复过程完成。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信包含在备份中，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，进入iPhone的设置，点击“通用”选项，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件，等待恢复完成。
3、使用第三方软件尝试恢复：有一些第三方软件如“苹果恢复大师”等可以尝试恢复已删除的短信，但使用第三方软件需要谨慎，以免对手机造成损害或隐私泄露。
4、检查删除短信的垃圾箱：短信在删除后可能移至“最近删除”的文件夹中，可以在其中查找并恢复。
方法不能保证一定能够找回所有已删除的短信，而且越早使用上述方法找回的机会越大，建议定期备份手机数据以防数据丢失，为了保护个人隐私，建议在公共场合谨慎使用手机，避免重要信息通过短信传递。